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SUEIRAS

Primer banco de semillas vivo de tomates y I Festival Internacional del Tomate en Maldonado

Individuo abre sede en Carrasco con un pastifico que elabora pastas de especialidad, trattoria, almacén y lab

Los quesos de La Vigna tienen local propio en Montevideo, que ahora suma chocolates delicatessen y helados artesanales de Nueva Helvecia

Quienes conocen a Manuel Filgueira saben que no es un vitivinicultor al uso. Ya sea en la viña, en la bodega, o sorteando las calles de...

Papas arrugadas con mojo picón España es un país con muchos países adentro. Siempre lo digo, siempre lo pienso. La variedad de paisajes,...

Maximiliano Matsumoto llevaba apenas dos semanas en Montevideo cuando nos conocimos. Recién importado de Argentina, fue el gran fichaje...

Con elegancia, sobriedad y el tenor discreto de quién explora y se sabe nuevo en la ciudad, abrió Concreto, un local que reúne comida,...

El cocinero uruguayo galardonado con una estrella Michelin por su restaurante Contraste, en Milán, regresó a Uruguay para mostrar su...

Roberto Behrens y Juan Pablo Clerici rondaban la veintena cuando se animaron a dejar su impronta en aquella esquina maldita. Seguramente,...

Están las entrevistas convencionales y las que ese extienden durante cuatro horas como una charla distendida entre amigos. También están...

Hace apenas tres semanas, un nuevo local gastronómico abrió sus puertas al público. La diferencia con tantos otros lugares, que abren y...

María Mestayer de Echagüe, Marquesa de Parabere La historia tiene sus debes con personas determinantes y talentosas que habiendo dejado...

En Oriente Medio y al este del Mediterráneo, el mezze está conformado por una variopinta selección de preparaciones culinarias que se...

Ocimum basílicum es la denominación botánica asignada a la albahaca. Procedente del griego basileus, deriva de «rey» o «emperador». Por...

Que en Uruguay hay, al menos, un asador por hogar, es tan patente como las cuatro vacas que nos “tocan” por cabeza. El asado del domingo...

Cabría pensar que, en el entorno de cada década cumplida, La Huella se mira, se revisa y se constata. El mítico parador, asomado a la...

Gonzalo Zubirí fue la primera persona a la que escuché hablar con devoción sobre la masa madre. Fue hace cuatro años. Yo escribía una de...

De amarillo eléctrico y blanco se visten las rayas del toldo que alegra la fachada de Atípico Comedor, la nueva propuesta que amplía el...

A pesar de que la producción arrocera uruguaya ha posicionado al país como principal exportador de arroz de Latinoamérica, no tenemos...

El rosarino Pablo Jesús Rivero es una de las grandes figuras de la gastronomía y del vino al sur del continente americano. Hace pocas...